img_9918

MIS ALIMETOS ESTRELLA DE OTOÑO

En otoño, igual que en el resto de estaciones, la tierra nos regala los alimentos que nuestro cuerpo necesita para adaptarse mejor a las temperaturas de la época en la que estamos.
Para mi es muy importante consumir los alimentos de temporada, por eso quiero compartir contigo algunos de los beneficios que aporta el consumo de alimentos de temporada:

  • Conservan y mantienen sus propiedades nutricionales intactas.
  • Son alimentos mucho más saludables, ya que han crecido de forma natural en los árboles o en el suelo, sin necesidad de haber usado productos que favorezcan su rápido desarrollo al haber sido recolectados en su momento óptimo de maduración.
  • Precios más ecónomicos al haber crecido de forma natural (sin viajes transoceánicos en avión, barcos…)
  • Favorecemos la diversidad de los cultivos, así como del mantenimiento de una agricultura local.

A continuación hago una lista de los alimentos que yo más consumo en esta época. No digo que sea lo mejor o lo que todo el mundo deba consumir. Es lo que yo como y lo que a mi me funciona. Espero que te sea útil.

Mi lista de alimentos estrella para ésta estación son:

  • SETAS
    una excelente fuente de proteínas con un alto valor biológico, además de contener gran variedad de minerales, oligoelementos y muy pocas calorías. Son alimentos inmuno-estimulantes que nos ayudan a elevar el sistema inmunológico.
  • CALABAZA, BONIATO Y BRÓCOLI
    Para mi la gran aliada del otro es la calabaza, mi alimento estrella. Gran aporte de vitamina A, fibra para regular el tránsito intestinal y el azúcar en sangre, y alto contenido en potasio. Tiene gran efecto relajan para el sistema nervioso y además podemos guardar sus semillas, lavarlas, secarlas a muy baja temperatura y consumirlas como tentempié o acompañamiento.
  • BONIATO
    Ricas en betacarotenos, ácido fólico y vitamina C. Contienen antioxidantes y son de muy fácil digestión. Estos alimentos son muy apropiados para consumir en esta época ya que son de temporada y además aportan un efecto relajante a nuestro sistema nervioso.
  • ZANAHORIA
    Alto contenido en fibra, sales minerales y vitaminas A. Rica en potasio y fósoro
  • COLES, VERZAS Y REPOLLOS
    Puedes consumirlas crudas o cocidas, yo siempre opto por la versión cruda para no perder ningún nutriente por el camino del cocinado. Gran aporte de vitamina C, ácido fólico.
  • MORAS, ARÁNDANOS Y FRUTAS DEL BOSUQE
    Contienen una cantidad elevada de antioxidantes y un gran efecto antirradicales libres.
  • FRUTOS SECOS
    Castañas, nueces, almendras, pistachos, son ricos en proteinas, fibra y tinenen una potente acción antioxidante, por su contenido en vitamina E y selenio.
  • CAQUI
    Fuente de vitaminas A y C, manganeso, calcio y potasio. Favorece a la absorción del hierro.
  • GRANADAS
    Alto contenido en antioxidantes, además de fibra, potasio y vitamina C, ayuda a regular la actividad muscular, ayuda al sistema nervioso central.
  • HIGOS
    Gran variedad de minerales y vitamnas, sobre todo del grupo B. Son muy útiles para la astenia otoñal. Ricos en calcio y hierro.
  • UVAS
    Importante aporte de ácido fólico y vitamina B6, también contienen flavonoides y taninos. sustancias muy beneficiosas por sus efectos antioxidantes y anticancerigenos.

¡ A disfrutar del otoño !

Compartir en las redes:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *